SAYCOK ou SAYKOK du maroc - Divers plats

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Divers plats : SAYCOK ou SAYKOK du maroc

Posté par recettemaroc le 2/3/2008 14:10:00 (95 lectures)

Ingrédients :

1 Kg d'amandes
4 oeufs
1 petit bol de sucre

Pour la décoration :
2 blancs d'œufs
Sucre glace
Colorants

Dans un grand plat, mettre la semoule et l'arroser d'1 grand verre d'eau tiède. Laisser reposer un peu pour l'absorption. Séparer les grains en mélangeant entre les mains. Mettre la semoule dans le haut du couscoussier. Poser sur la marmite à couscous contenant de l'eau en ébullition. Laisser cuire, à la vapeur, pendant 30 minutes. Démouler dans le plat, saler et arroser d'eau. Aérer et laisser reposer pour absorption totale de l'eau. Cuire une deuxième fois pendant 15 minutes. Retirer du feu et verser dans le plat, y mélanger le beurre. Placer la semoule en cône dans un plat et servir accompagné de petit lait.